...EL MATE
Para los que nunca probaron esta infusión.... es condición sine qua non para irse de vacaciones a la playa, la montaña, el hotel, o para quedarse en casa. Lo importante es el rirual...
En 2006, el 62 por ciento del volumen total de infusiones consumidas en ARGENTINA correspondió a la yerba mate, con lo que los argentinos tomaron 1.688 millones de litros de mate y gastaron el 56 por ciento del total de dinero destinado a esta categoría. El consumo de café, instantáneo y molido, representó el 17 por ciento del volumen total de infusiones, lo que se traduce en 475 millones de litros por año. El café es seguido por el consumo de té, que concentró el 16 por ciento y representó 445 millones de litros. A los polvos chocolatados correspondió el 4 por ciento del volumen (122 millones de litros). En general, todos los hogares consumen infusiones, sin embargo, el mate es el que logra la mayor penetración: lo toma el 98,1 por ciento de los hogares. Con llegada al 87 por ciento de los hogares se ubican el café y el té, seguido por el cacao en polvo con el 64,7 por ciento del total. De esta forma, la yerba mate es junto con otros contados productos de la canasta básica (como papel higiénico, detergentes para ropa o leche líquida), uno de los que tienen mayor penetración entre los hogares argentinos. A su vez,
concentra el 62 por ciento del volumen total consumido de infusiones en nuestro país. En 2006, los argentinos tomaron 1.688 millones de litros de mate y gastaron en ello el 56 por ciento del total destinado a esta categoría. Si bien en el hogar promedio es la infusión más consumida, sin dudas el mate crece en importancia en los estratos socioeconómicos más bajos de la población. Mientras que para los hogares del estrato marginal el mate representa el 69 por ciento del total de las infusiones que toman, para los de clase alta, sólo llega al 47 por ciento. A su vez, el mate encuentra mayor adhesión en el Interior del país que en la Capital Federal y el Gran Buenos Aires. En el Interior del país, toma mate el 98,8 por ciento de los hogares y representa para ellos el 63 por ciento del volumen total de infusiones que consumen. En Capital Federal y GBA se toma mate en el 96,8 por ciento de los hogares, lo que representa el 59 por ciento del volumen total y el 51,2 por ciento en lo que respecta al nivel de gasto en la categoría. El consumo de café crece considerablemente en invierno. De hecho, casi el 10 por ciento de la población compra café sólo durante los meses de junio, julio y agosto y los que compran todo el año, concentran en estos tres meses el 35 por ciento de su consumo anual.
concentra el 62 por ciento del volumen total consumido de infusiones en nuestro país. En 2006, los argentinos tomaron 1.688 millones de litros de mate y gastaron en ello el 56 por ciento del total destinado a esta categoría. Si bien en el hogar promedio es la infusión más consumida, sin dudas el mate crece en importancia en los estratos socioeconómicos más bajos de la población. Mientras que para los hogares del estrato marginal el mate representa el 69 por ciento del total de las infusiones que toman, para los de clase alta, sólo llega al 47 por ciento. A su vez, el mate encuentra mayor adhesión en el Interior del país que en la Capital Federal y el Gran Buenos Aires. En el Interior del país, toma mate el 98,8 por ciento de los hogares y representa para ellos el 63 por ciento del volumen total de infusiones que consumen. En Capital Federal y GBA se toma mate en el 96,8 por ciento de los hogares, lo que representa el 59 por ciento del volumen total y el 51,2 por ciento en lo que respecta al nivel de gasto en la categoría. El consumo de café crece considerablemente en invierno. De hecho, casi el 10 por ciento de la población compra café sólo durante los meses de junio, julio y agosto y los que compran todo el año, concentran en estos tres meses el 35 por ciento de su consumo anual. 
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